Сир

Сир твердий Грана Падано 125гр.

Код: 1178
71,48 грн

Популярний твердий італійський сир. Має солонуватий, пікантний смак з легким горіховим відтінком. Грана падано нагадує пармезан, але, на відміну від нього, проводиться не тільки в регіоні Емілія-Романья, але і в інших областях Італії. Ще одна відмінність цього сиру від пармезану - в сировині для його виробництва (для випуску пармезану використовується молоко корів, які відгодовувались тільки травою і сіном; для грана падано вимоги не такі жорсткі) .В 1954 році був заснований консорціум Consorzio per la Tutela Del Formaggio Grana Padano, об'єднуючий безліч фірм-виробників сиру грана падано, основний функцій якого є контроль та нагляд за якістю сиру. Для виробництва 1 кг сиру потрібно 17 літрів молока. Сир грана падано дозріває повільно, до 18 місяців. Грана падано випускається цілий рік, тому якість його може злегка варіювати залежно від періоду закладкі. Головкі сиру циліндричні, діаметром 35-45 см, заввишки 15-18 см. Маса головок становить від 24 до 40 кг. Кірка тонка, біла або слабо жовта. Грана падано вживають як окремо, як доповнення до вермуту, вину, як правило червоному, так і в тертому вигляді аналогічно пармезаном (для заправки пасти, в салатах і т. д.).

Країна виробник: Італія

Схожі товари:

Товари не знайдені