Сир

Сир Рокфор спецiальний кремовий

Код: 1182
789,09 грн

Це французький голубий сир. Раніше сир «Рокфор» виготовляється тільки з овечого молока, і робили його тільки в одному місці - на південь від Центрального Масиву в районі історичної провінції Руерг у Франції. У цьому районі, народилася технологія дозрівання овечого сиру в вапняних гротах, завдяки якій усередині сиру утворюється благородна цвіль виду Penicillium roqueforti, що надає йому характерний смак і аромат. Сьогодні для виготовлення такого сиру також широко використовують коров'яче молоко, що відповідає стандартам виготовлення сиру. Зверху рокфор покритий білою, завжди трохи вологою і блискучою скоринкою. Всередині - масляниста м'якоть з блакитною цвіллю, яка утворює невеликі порожнини. Рокфор відрізняється яскраво вираженим смаком, що нагадує смак лісових горіхів. Аромат, витікаючий від рокфору, являє собою складний букет, основу якого складають запахи овечого молока і вапнякового грота.

Країна виробник: Франція

Схожі товари:

Товари не знайдені