Сыр

Сыр Рокфор специальный кремовый

Код: 1182
789,09 грн

Это французский голубой сыр. Ранее сыр «Рокфор» изготавливается только из овечьего молока, и делали его только в одном месте - на юг от Центрального Массива в районе исторической провинции Руэрг во Франции. В этом районе, родилась технология созревания овечьего сыра в известковых гротах, благодаря которой внутри сыра образуется благородная плесень вида Penicillium roqueforti, что придает ему характерный вкус и аромат. Сегодня для изготовления такого сыра также широко используют коровье молоко соответствует стандартам изготовления сыра. Сверху рокфор покрыт белой, всегда немного влажной и блестящей корочкой. Внутри - маслянистая мякоть с голубой плесенью, которая образует небольшие полости. Рокфор отличается ярко выраженным вкусом, напоминающим вкус лесных орехов. Аромат, исходящий от рокфора, представляет собой сложный букет, основу которого составляют запахи овечьего молока и известнякового грота.

Страна производитель: Франция

Наши магазины

Похожие товары:

Товары не найдены