Мясные изделия

Ковбаса Салямi Фелiно (кг.)

Код: 1039
648,08 грн

Салями ди Фелино традиционно производится из чисто свиного мяса. Мясо нежирной свинины составляет 75%, жиры - остальные 25%. В салями добавляется большая соль, перец и небольшое количество нитрата калия. Иногда также добавляют, аскорбиновую кислоту и сахар. После подготовки фарша с ингредиентами, эта смесь набивается в брюхо свиньи и выдерживается. Особый вкус и аромат салямi Фелино способствует особый микроклимат Пармы. Цвет салями красный, с белыми вкраплениями жира. Запах интенсивный, очень характерный, вкус деликатный. Вкус Салями Фелiно удивительный, с тонким и нежным ореховым-грибным ароматом.Салямi Фелино одна из типичных закусок Пармы, особенно, если подается в сочетании с прошутто ди Парма, который производится в том же районе. Как правило, хорошо сочетается с вином Ламбруско.Традицийно нарезается на диагональные ломтики под таким углом, чтобы их размер вышел вдвiчи больше, чем диаметр самой колбасы. Сверху корка покрыта бело-серой натуральной плесенью.

Страна производитель: Италия

Наши магазины

Похожие товары:

Товары не найдены