Статті

«Фуа Гра» на сьогоднішній день є одним з найулюбленіших гурманами незвичайних страв, його можна внести в один ряд з устрицями, вважаються верхом вишуканості, рідкісними трюфелями, що стоять аж ніяк не дешево, дорогої ікрою білуги. Про такі страви створено чимало легенд, що сприяють їх популяризації,…

Ще дві тисячі років тому м'ясні соління були популярні в Середземномор'ї. Відомо, що хамон був в раціоні стародавніх римлян. З другого століття до нашої ери збереглися письмові рекомендації з виготовлення такого м'яса, забою худоби і солінню. Вже в ті часи особливою славою користувався хамон…

Сир брі - один з найдавніших французьких сирних сортів. Він був любимо багатьма королями. Наприклад, навіть сьогодні відомі слова про ласощах короля Карла Великого, який вперше спробував сир брі в 774 році: "Я тільки що випробував одне з найвишуканіших страв". Сир брі представляє з себе м'який…

1. Білі вина набагато краще поєднуються з сиром, ніж червоні. Тому біле вино можна подавати з пікантними сирами, а з червоним експериментувати сильно не варто. Його зазвичай подають з м'якими сирами. 2. Вважається, що найбільш правильне поєднання вина і сиру, коли продукти родом з одного регіону.…