Статьи

  • 17.02.2016
    Фуа Гра - история древнего блюда!
    «Фуа гра» на сегодняшний день является одним из самых любимых гурманами необычных блюд, его можно внести в один ряд с устрицами, считающимися верхом изыска, редкими трюфелями, стоящими отнюдь не дешево, дорогостоящей икрой белуги. О таких блюдах создано немало легенд, способствующих их популяризации,…
  • 14.10.2015
    История хамона
    Еще две тысячи лет назад мясные соления были популярны в средиземноморье. Известно, что хамон был в рационе древних римлян. Со второго века до нашей эры сохранились письменные рекомендации по изготовлению такого мяса, забою скота и солению. Уже в те времена особой славой пользовался хамон с испанских…
  • 03.02.2015
    Сыр Бри – королевское удовольствие
    Сыр бри - один из самых древних французских сырных сортов. Он был любим многими королями. Например, даже сегодня известны слова о лакомстве короля Карла Великого, который впервые попробовал сыр бри в 774 году: "Я только что испробовал одно из самых изысканных блюд". Сыр бри представляет из…
  • 02.02.2015
    Как правильно сочетать вино и сыр
    1. Белые вина намного лучше сочетаются с сыром, чем красные. Поэтому белое вино можно подавать с пикантными сырами, а с красным экспериментировать сильно не стоит. Его обычно подают с мягкими сырами. 2. Считается, что наиболее правильное сочетание вина и сыра, когда продукты родом из одного региона.…