Статті

  • 17.02.2016
    Фуа Гра - історія стародавньої страви!
    «Фуа Гра» на сьогоднішній день є одним з найулюбленіших гурманами незвичайних страв, його можна внести в один ряд з устрицями, вважаються верхом вишуканості, рідкісними трюфелями, що стоять аж ніяк не дешево, дорогої ікрою білуги. Про такі страви створено чимало легенд, що сприяють їх популяризації,…
  • 14.10.2015
    Історія хамона
    Ще дві тисячі років тому м'ясні соління були популярні в Середземномор'ї. Відомо, що хамон був в раціоні стародавніх римлян. З другого століття до нашої ери збереглися письмові рекомендації з виготовлення такого м'яса, забою худоби і солінню. Вже в ті часи особливою славою користувався хамон…
  • 03.02.2015
    Сир Брі - королівське задоволення
    Сир брі - один з найдавніших французьких сирних сортів. Він був любимо багатьма королями. Наприклад, навіть сьогодні відомі слова про ласощах короля Карла Великого, який вперше спробував сир брі в 774 році: "Я тільки що випробував одне з найвишуканіших страв". Сир брі представляє з себе м'який…
  • 02.02.2015
    Як правильно поєднувати вино та сир
    1. Білі вина набагато краще поєднуються з сиром, ніж червоні. Тому біле вино можна подавати з пікантними сирами, а з червоним експериментувати сильно не варто. Його зазвичай подають з м'якими сирами. 2. Вважається, що найбільш правильне поєднання вина і сиру, коли продукти родом з одного регіону.…