Статьи

«Фуа гра» на сегодняшний день является одним из самых любимых гурманами необычных блюд, его можно внести в один ряд с устрицами, считающимися верхом изыска, редкими трюфелями, стоящими отнюдь не дешево, дорогостоящей икрой белуги. О таких блюдах создано немало легенд, способствующих их популяризации,…

Еще две тысячи лет назад мясные соления были популярны в средиземноморье. Известно, что хамон был в рационе древних римлян. Со второго века до нашей эры сохранились письменные рекомендации по изготовлению такого мяса, забою скота и солению. Уже в те времена особой славой пользовался хамон с испанских…

Сыр бри - один из самых древних французских сырных сортов. Он был любим многими королями. Например, даже сегодня известны слова о лакомстве короля Карла Великого, который впервые попробовал сыр бри в 774 году: "Я только что испробовал одно из самых изысканных блюд". Сыр бри представляет из…

1. Белые вина намного лучше сочетаются с сыром, чем красные. Поэтому белое вино можно подавать с пикантными сырами, а с красным экспериментировать сильно не стоит. Его обычно подают с мягкими сырами. 2. Считается, что наиболее правильное сочетание вина и сыра, когда продукты родом из одного региона.…